食物繊維が豊富なメニュー

豚肉と春キャベツのフライパン蒸し

豚肉と春キャベツのフライパン蒸し

野菜は甘く、豚肉はしっとりやわらか。

栄養素(1人分)
  • カロリー293kcal
  • たんぱく質21.1g
  • 脂質19.0g
  • 炭水化物8.5g
  • 食物繊維3.2g
  • 食塩相当量1.0g

材料/2人分

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 春キャベツ 4〜6枚(200g)
  • にら 1束(100g)
a
  • ごま油 小さじ2
  • 塩・こしょう 各少量
  • 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ(市販品)・辣油 各適量

作り方

  1. 1キャベツは一口大に切り、にらは5㎝の長さに切る。
  2. 2フライパンに豚肉を広げ入れ、キャベツ、にらの順にのせ、aを順にふりかける。ふたをして中火で1分半ほど蒸し焼きにしたら、さっと混ぜ合わせてさらに1分ほど蒸し焼きにする。
  3. 3豚肉に火が通ったら器に盛る。ポン酢しょうゆと辣油を混ぜたたれをつけて食べる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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