減塩メニュー

セロリのレモン浅漬け

セロリのレモン浅漬け

セロリの風味とレモンの酸味で、塩味ゼロでもさわやかな味わい。
セロリの代わりに大根やかぶでも。

栄養素(1人分)
  • カロリー22kcal
  • たんぱく質0.6g
  • 脂質0.1g
  • 炭水化物5.1g
  • 食物繊維1.2g
  • 食塩相当量0g

材料/2人分

  • セロリ 1本(100g)
  • レモンの輪切り 2枚
  • 砂糖 小さじ1・1/2

作り方

  1. 1セロリは筋を除き、拍子木切りにする。
  2. 2レモンはいちょう切りにする。
  3. 31、2、砂糖をポリ袋に入れて軽くもみ混ぜ、5分ほどおいて味をなじませる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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