青魚を使ったメニュー

アジとセロリのレンジ蒸し

アジとセロリのレンジ蒸し

一尾をまるごとレンジで加熱。
器ごと加熱するレンジ蒸しなら、焼き魚のように脂を落とすこともありません。

栄養素(1人分)
  • カロリー134kcal
  • たんぱく質16.2g
  • 脂質4.6g
  • 炭水化物7.0g
  • 食物繊維1.8g
  • 食塩相当量1.3g

材料/2人分

  • アジ 中2尾(140g)
  • セロリ(筋を除く) 1本(140g)
  • 大さじ2
  • 少量
  • しょうが(せん切り) 1かけ
a
  • ミニトマト(各8等分に切る) 6個
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1アジはうろことぜいご、えら、わたを除き、水洗いして水けをふく。盛りつけたとき表になるほうの皮に包丁で切り目を入れる。セロリは斜め薄切りにする。
  2. 2耐熱皿にセロリを敷く。アジをのせて酒と塩をふり、しょうがを散らしてラップをかける。電子レンジ(500W)で1尾につき4分加熱し、1〜2分おいて余熱を行きわたらせる。aを混ぜ合わせてかける。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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