食物繊維が豊富なメニュー

さつま芋とブランのパングラタン

さつま芋とブランのパングラタン

ほっくり&サクサク食材に卵液をからめて焼けば、しっとりとして食べやすい!

栄養素(1人分)
  • カロリー321kcal
  • たんぱく質8.7g
  • 脂質16.2g
  • 炭水化物38.0g
  • 食物繊維4.7g
  • 食塩相当量0.5g

材料/2人分

  • さつま芋 小1/2本(80g)
  • 全粒粉食パン 1/2枚(30g)
  • バター 10g
  • 粉砂糖 少量
a
  • 1個
  • 牛乳 1/3カップ
  • 砂糖 大さじ1/2
b
  • オールブラン(商品名) 10g
  • くるみ・レーズン 各20g

作り方

  1. 1さつま芋は1.5㎝厚さの輪切りにして洗い、ラップで包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  2. 2ボールにaを入れて混ぜ、パンをちぎって加える。bと1.も加えてよく混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
  3. 3バターをちぎり入れ、オーブントースターで10分ほど焼く。あら熱がとれたら粉砂糖をふる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

一覧へ戻る

PAGE TOP