減塩メニュー

ごぼうとにんじんのミルクきんぴら

ごぼうとにんじんのミルクきんぴら

少ない調味料で味わいはしっかり。

栄養素(1人分)
  • カロリー142kcal
  • たんぱく質7.3g
  • 脂質7.8g
  • 炭水化物10.4g
  • 食物繊維2.1g
  • 食塩相当量0.5g

材料/2人分

  • ごぼう 1/3本(60g)
  • にんじん 1/4本(30g)
  • 牛豚ひき肉 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 赤とうがらし 1/2本
  • 牛乳 1/2カップ
  • しょうゆ・砂糖 各小さじ1

作り方

  1. 1ごぼうとにんじんはそれぞれせん切りにする。赤とうがらしは種を除く。
  2. 2フライパンに油と赤とうがらしを入れて火にかけ、ひき肉、ごぼう、にんじんを加えてしんなりとなるまでいためる。
  3. 3牛乳と調味料を加え混ぜ、汁けがなくなるまでいため煮にする。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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