油ひかえめのメニュー

スペアリブのバーベキューグリル

スペアリブのバーベキューグリル

"ごちそう感"満点の骨つき肉を、はちみつの甘味を加えたバーベキューソースで香ばしく焼き上げます。

栄養素(1人分)
  • カロリー448kcal
  • たんぱく質15.0g
  • 脂質34.6g
  • 炭水化物15.8g
  • 食物繊維0.9g
  • 食塩相当量1.3g

材料/4人分

  • スペアリブ 1本80〜90gのもの8本
  • 赤・黄パプリカ 各1/2個(各100g)
a
  • トマトケチャップ・はちみつ 各大さじ2
  • 中濃ソース・しょうゆ 各大さじ1

作り方

  1. 1aはポリ袋などに入れてよく混ぜる。スペアリブは骨の部分の皮に切り込みを入れ、aが入ったポリ袋に入れてよくもみ、2〜3時間おく。
  2. 2パプリカは縦に3〜4等分に切る。
  3. 3両面グリルに1.のスペアリブを並べ入れ、2.も並べる。強火で10〜11分焼き、途中で様子を見てパプリカが焼けたらとり出す。途中で焦げ目が強くつきそうなら、アルミ箔をかぶせて焼く(片面グリルの場合は、強火で1分半予熱してから7〜8分焼き、上下を返して4〜5分焼く)。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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