食物繊維が豊富なメニュー

小松菜とりんごのサラダ

小松菜とりんごのサラダ

りんごは皮に食物繊維が多いのでよく洗って皮ごと使うのがポイント。

栄養素(1人分)
  • カロリー51kcal
  • たんぱく質1.3g
  • 脂質2.3g
  • 炭水化物7.8g
  • 食物繊維2.1g
  • 食塩相当量1.5g

材料/2人分

  • 小松菜 160g
  • りんご 1/4個(60g)
a
  • 小さじ1/2
  • レモン果汁 1/2個分
  • サラダ油 小さじ1
  • あらびき黒こしょう 少量

作り方

  1. 1小松菜は4㎝長さに切る。りんごは皮つきのまま薄いいちょう切りにする。
  2. 2ボールに1を入れ、aを順に加えてさっとあえる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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