コレステロールが少ないメニュー

小倉アイスクリーム

小倉アイスクリーム

あずきの甘さと、生クリームと豆乳のこく。
ぜいたくな味わいのアイスクリーム。

栄養素(1個分)
  • カロリー166kcal
  • たんぱく質2.7g
  • 脂質8.5g
  • 炭水化物19.2g
  • 食物繊維1.2g
  • 食塩相当量0.1g

材料/6個分

  • 生クリーム(脂肪分35%) 1/2カップ
  • ゆであずき(缶詰め) 200g
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆乳(無調整) 3/4カップ

作り方

  1. 1ボールに生クリームを入れ、八分立て(角が立つ程度)にする。
  2. 2別のボールにあずき、砂糖、豆乳を混ぜ合わせ、1の生クリームを加えて混ぜ合わせる。密閉容器に流し入れる。
  3. 3冷凍庫に入れ、ときどきスプーンでかき混ぜながら冷やしかためる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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