食物繊維が豊富なメニュー

糸かんてん入りタイ風焼きそば

糸かんてん入りタイ風焼きそば

めんの量を減らしてその分、糸かんてんを加えればボリュームはそのままカロリーダウンに。

栄養素(1人分)
  • カロリー462kcal
  • たんぱく質33.8g
  • 脂質17.8g
  • 炭水化物46.0g
  • 食物繊維9.9g
  • 食塩相当量2.5g

材料/2人分

  • 豚こま切れ肉 100g
  • もやし 100g
  • サクラエビ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • むきエビ(殻をむく) 6尾(120g)
  • にら 25g
  • とき卵 1個分
  • 少量
  • アーモンド(あらく刻む) 5粒
  • 一味とうがらし 小さじ1/2
  • 香菜(刻む) 好みで適量
a
  • 糸かんてん(もどす) 乾20g
  • 米めん(もどす) 乾80g
b
  • 大さじ2
  • ナンプラー・オイスターソース 各大さじ1

作り方

  1. 1エビはもみ洗いして水けをふく。にらはざくざくと切る。
  2. 2フライパンに油を熱し、卵を半熟状になるまでいためてとり出す。
  3. 32.のフライパンに豚肉とエビ、サクラエビを入れていため、aとにら、もやしを加えていためる。
  4. 43.にbを加えて混ぜ、2を戻し入れ、塩で味をととのえる。器に盛り、アーモンドを散らしてとうがらしをふり、香菜をのせる。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

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