減塩メニュー

マグロの洋風たたき

マグロの洋風たたき

玉ねぎといっしょに盛り合わせて。

栄養素(1人分)
  • エネルギー173kcal
  • たんぱく質22.2g
  • 脂質6.2g
  • 炭水化物5.8g
  • 食物繊維0.9g
  • 食塩相当量0.8g

材料/2人分

  • マグロ赤身さく 1本(160g)
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 小さじ1
  • 玉ねぎ 80g
a
  • オリーブ油 小さじ1 ・1/2
  • 小さじ2/3
  • しょうゆ・バルサミコ酢 各小さじ1/2
  • こしょう 少量

作り方

  1. 1にんにくと玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎはたっぷりの水にさらす。
  2. 2フライパンににんにくとオリーブ油小さじ1を入れ、中火できつね色になるまでいためてとり出す。
    マグロを入れて表面全体を焼き、氷水にさっとくぐらせて水けをふきとり、薄切りにする。
  3. 3玉ねぎの水けをしっかりきり、皿に広げてマグロを並べる。aを混ぜ合わせてかけ、にんにくを散らす。

料理提供:『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)より

一覧へ戻る

PAGE TOP