コレステロール（脂質異常）と食品

しかも、悪玉コレステロールを抑えるなど、血管の健康維持におすすめです。

食べ物のコレステロールに善悪はありません。体内で結びつくたんぱく質の種類によって、善玉悪玉に分かれます。

マーガリンのトランス脂肪酸は動脈硬化を進める可能性があります。バターなどの動物性脂肪もとりすぎには注意！
　➡トランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らします。

コレステロールをさらに上昇させるのは「飽和脂肪酸」で肉の脂身やバターなどに含まれています。「不飽和脂肪酸」は魚油や植物油に多く含まれコレステロールを上昇させることはありません。